Program Operasi Perhotelan adalah salah satu program yang membolehkan pelajar mendapat pengetahuan dan kemahiran bukan sahaja secara teori bahkan juga secara amali dalam bidang operasi hotel. Dengan pengetahuan dan kemahiran yang diperolehi itu nanti dapat membantu dan mampu menyediakan pelajar ke alam pekerjaan mahupun melanjutkan pelajaran ke peringkat yang lebih tinggi.

Antara lain, program ini dapat melengkapkan pelajar dengan pengetahuan dan kemahiran berkaitan dengan:

1. Perkembangan terkini industri hospitaliti di dalam dan luar negara.

2. Langkah-langkah tatasajian yang merangkumi beberapa servis iaitu american service, russian service dan french service.

3. Kaedah mengendalikan dan menguruskan majlis.

4. Teknik yang sesuai untuk menghasilkan pelbagai jenis minuman mengikut kategori.

5. Prosedur dan teknik dalam melaksanakan pengemasan bilik tetamu, operasi dobi, public area dan gubahan bunga.

6. Prosedur dan teknik dalam melaksanakan penempahan bilik tetamu, tugas reception dan tugas concierge.

Program ini menyediakan pengetahuan dan kemahiran di dalam bidang Operasi Hotel yang mana ia boleh diimplimentasikan bagi kerjaya di dalam bidang Operasi Hotel. Pengetahuan dan kemahiran di dalam bidang ini, membolehkan pelajar memulakan kerjaya di dalam bidang berikut :

Waiter / waitresses

Bartender

Food and Beverage Captain

Food and Beverage Supervisor

Chambermaid

Laundry Attendant

Laundry Supervisor

Linen Attendant

Linen Supervisor

Public Area Attendant

Public Area Supervisor

Hotel Florist

Butler

Telephone Operator

Reservation Assistant

Reservation Supervisor

Bellman

Bell Captain

Front Office Assistant

Front Office Supervisor

Night Auditor