Diploma Teknologi Kimia (Lemak dan Minyak) dibentuk untuk melahirkan bakal graduan dengan pengetahuan dan kemahiran melalui pengalaman pendidikan bersepadu dalam sub-bidang teknologi kimia, oleokimia serta pengetahuan pengurusan, teknologi maklumat, keusahawanan dan pembangunan interpersonal. Objektif program ini adalah untuk menyediakan pengetahuan dan kemahiran makmal kimia terutama dalam bidang lemak dan minyak serta pendidikan oleokimia di peringkat separa professional untuk memenuhi tuntutan kedua-dua sector awam dan swasta. Matlamat program ini adalah untuk melengkapkan graduan masa depan dengan pengetahuan dan kemahiran dalam Teknologi Kimia (Lemak dan Minyak), serta kemahiran pengurusan dalam persekitaran perniagaan untuk membina kerjaya mereka dalam sektor berkaitan yang merangkumi keseluruhan spektrum aktiviti komersial dan kerajaan serta pendidikan siswazah dan pembelajaran sepanjang hayat.Setiap kursus yang dibentuk adalah mengikut kehendak industri dimana graduan yang dilahirkan mempunyai pengetahuan dan kemahiran yang diperlukan oleh industri.Program ini direka dan ditanda aras dengan badan-badan profesional yang berkaitan di Malaysia, iaitu Institut Kimia Malaysia (IKM), Persatuan Saintis Oil Malaysia dan Teknologis (Mosta) dan Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB). Para graduan berpeluang untuk mendapat pekerjaan dalam beberapa sector pekerjaan seperti institusi pendidikan, pusat penyelidikan, sector kerajaan contohnya Jabatan Kimia Malaysia, Jabatan Alam Sekitar, Jabatan Pertanian, dan sector swasta seperti industri kimia, industri makanan, industri oleokimia, industri pemprosesan minyak ,industri pembungkusan dan syarikat bioteknologi.