Sijil Kulinari
Sinopsis Program
Sijil Kulinari adalah salah satu program yang membolehkan pelajar mendapat pengetahuan dan kemahiran bukan sahaja secara teori bahkan juga secara amali dalam Kulinari.Dengan pengetahuan dan kemahiran yang diperolehi itu nanti dapat membantu dan mampu menyediakan pelajar ke alam pekerjaan mahupun melanjutkan pelajaran ke peringkat yang lebih tinggi.
Antara lain, program ini dapat melengkapkan pelajar dengan pengetahuan dan kemahiran berkaitan dengan:
1. Amalan sanitasi dan keselamatan di tempat kerja.
2. Pengenalan kepada bahan, alat, dan pengurusan tempat kerja (dapur).
3. Melaksanakan teknik dan kaedah memasak yang betul, serta memenuhi standard industri.
4. Menilai rasa, rupa, tekstur dan masa penyediaan terhadap produk hidangan yang telah siap.
5. Proses penyediaan, menghias dan menghidang.
6. Proses perlaksanaan kerja secara individu dan berkumpulan.
Prospek Kerjaya
Program ini menyediakan pengetahuan dan kemahiran di dalam bidang kulinari yang mana ia boleh diimplimentasikan bagi kerjaya di dalam bidang hotel dan katering. Pengetahuan dan kemahiran di dalam bidang ini, membolehkan pelajar memulakan kerjaya dalam bidang berikut sebagai:
Chef sebagai profession - Jurumasak di kebanyakan hotel dan Resort dalam dan luar negara
Jurumasak, Penyelia Dapur, Pembantu Dapur di
Kafeteria
Hospital kerajaan dan swasta
Kediaman Kenamaan
Syarikat penerbangan, Perkapalan dan Pelantar Minyak
Speciality Restaurant dan Fast-food Restaurant
Chef Selebriti dan Pengacara Masakan.
Tenaga Pengajar Jemputan di institusi pengajian seperti Giat Mara, kolej-kolej swasta dan lain-lain.
Membuka Perniagaan Sendiri / Ahli Perniagaan
Laluan ke Program Diploma di Politeknik / Kolej Komuniti
Pelajar yang menamatkan pengajian Sijil Kulinari boleh memohon ke program diploma berikut:
- Diploma Pengurusan Acara
- Diploma Pengurusan Pelancongan
- Diploma Seni Kulinari
- Diploma Pengurusan Hotel (WBL)
- Diploma Pengurusan Resort
- Diploma Pelancongan Rekreasi
- Diploma Perkhidmatan Makanan Amalan Halal
- Diploma in Hotel Management (WBL)
- Diploma In Patisserie (WBL) - Ambilan Januari
- Diploma in Culinary Arts (WBL)
- Diploma Seni Kulinari (WBL)
Syarat Kemasukan
- Warganegara Malaysia
- Memiliki Sijil Pelajaran Malaysia atau Setaraf
- Lulus Bahasa Melayu
- Lulus Sejarah (SPM 2013 dan ke atas)
- Mendapat SATU (1) kepujian dalam mana-mana mata pelajaran
kembali ke atas
- Warganegara Malaysia
- Lulus pengajian peringkat Sijil yang diiktiraf MQA/ Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 2 dalam bidang berkaitan
(Calon perlu lulus saringan dan dikehendaki mengikuti program pengukuhan yang disediakan)
ATAU
- Lulus pengajian peringkat Sijil Vokasional Malaysia (SVM) dalam bidang berkaitan dengan mendapat:
- Kepujian Bahasa Melayu SVM 1104; dan
- PNGK Akademik sekurang – kurangnya 2.00; dan
- PNGK Vokasional sama atau lebih daripada 2.67; dan
- Kompeten semua modul vokasional; dan
- Lulus mata Pelajaran Sejarah 1251
| 1 | Sijil Kemahiran Malaysia (Tahap Tiga) Tahap 3, KKM |
| | PEMBUATAN PASTRI [HT-014-2:2011] |
* Sekiranya sijil yang dimiliki tiada dalam senarai diatas, sila hubungi Unit Ambilan Pelajar, Bahagian Ambilan dan Pembangunan Pelajar
kembali ke atas
