Certificate in Culinary Arts
Sinopsis Program
Program ini direka untuk melahirkan tenaga kerja yang berkelayakan dan berkemampuan untuk berkhidmat di bahagian kulinari. Pelajar-pelajar akan diajar untuk melaksanakan pelbagai teknik dan resepi yang digunakan dalam masakan Barat, masakan Asia dan pastri, sekaligus membolehkan mereka berkhidmat di mana-mana hotel atau resort.
SENARAI MODUL UNTUK PROGRAM INI
- Asas Masakan
- Asas Operasi Pramusaji
- Asas Bahasa Inggeris
- Kemahiran Pembelajaran & Pembangunan Profesional
- Pengenalan kepada Industri Hospitaliti
- Pengajian Malaysia
- Masakan Gunaan
- Pastri 1
- Bahasa Inggeris Pertengahan 1
- Matematik Gunaan untuk Hospitaliti
- Makanan & Budaya
- Bahasa Kebangsaan / Keusahawanan Digital
- Masakan Profesional
- Pastri 2
- Bahasa Inggeris Pertengahan 2
- Pengurusan Kendiri
- Pendidikan Islam / Moral
Prospek Kerjaya
Majikan : Hotel, Resort, Restoran
Jabatan-Jabatan: Pastri, Dapur Masukan Barat, Dapur Masakan Asia, Bankuet, Bakeri
Laluan ke Program Diploma di Politeknik / Kolej Komuniti
Pelajar yang menamatkan pengajian Certificate in Culinary Arts boleh memohon ke program diploma berikut:
- Diploma Pengurusan Acara
- Diploma Pengurusan Pelancongan
- Diploma Seni Kulinari
- Diploma Pengurusan Hotel (WBL)
- Diploma Pengurusan Resort
- Diploma Pelancongan Rekreasi
- Diploma Perkhidmatan Makanan Amalan Halal
- Diploma in Hotel Management (WBL)
- Diploma In Patisserie (WBL) - Ambilan Januari
- Diploma in Culinary Arts (WBL)
Syarat Kemasukan
- Warganegara Malaysia
- Memiliki Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) atau setaraf
- Lulus Bahasa Melayu
- Lulus Sejarah (SPM 2013 dan ke atas)
- Mendapat SATU (1) kepujian dalam mana-mana mata pelajaran
- Calon tidak mempunyai ketidakupayaan penglihatan (buta, buta warna), pendengaran, pertuturan, fizikal, pembelajaran atau lain-lain yang menyukarkan kerja-kerja amali
kembali ke atas
