1. Laman Utama
  2. Program Pengajian Diploma

Diploma in Culinary Arts (WBL)

Sinopsis Program

Diploma in Culinary Arts is designed to equip students with the fundamental knowledge and skills in the field of culinary arts. This programme offers hands-on practical skills and prepares students to excel in terms of culinary fields as well as food and beverage services. This programme is designed to resemble an apprenticeship training programme where students will be attached to a designated hotel for a period of eight (8) months throughout the duration of the program. This includes butchery, main kitchen, cold kitchen, banquet, coffee house and pastry. This course also offers the full spectrum of training from the fundamental module including Food Service Sanitation, Fundamental of Culinary Arts, Basic Western Cookery, Food and Beverage Service, Patisserie, Food and beverage Cost Control and Garde Manger. After mastering the basics, the programme will then focus on advanced-level which includes Commercial Foodservice Operation, Culinary Project, International Cuisine and Asian Cuisine.

Prospek Kerjaya

This programme provides the knowledge and skills in culinary study that can be applied to a broad range of careers in a wide variety of culinary and hospitality settings including hotels, restaurants, catering businesses and cruise liner. Graduates of this three-year programme will embark on careers in the job market as:-
  1. Assistant Fine Dining Chef 
  2. Assistant Pastry Chef 
  3. Assistant Restaurant Chef 
  4. Baker 
  5. Cafeteria Chef 
  6. Caterer 
  7. Celebrity Chef 
  8. Commis 
  9. Culinary Instructor 
  10. Entrepreneur 
  11. Food and Beverage Supervisor 
  12. Food Suppliers 
  13. Kitchen Crew 
  14. Personal Chef 

Syarat Kemasukan

Lepasan SPM
  1. Warganegara Malaysia
  2. Memiliki Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) atau setaraf
  3. Lulus Bahasa Melayu
  4. Lulus Sejarah (SPM 2013 dan ke atas)
  5. Lulus Bahasa Inggeris
  6. Mendapat TIGA (3) kepujian dalam mana-mana mata pelajaran
  7. Lulus temu duga atau menghantar portfolio yang ditetapkan oleh institusi
  8. Calon tidak mempunyai ketidakupayaan penglihatan (buta, buta warna), pendengaran, pertuturan, fizikal, pembelajaran atau lain-lain yang menyukarkan kerja-kerja amali

kembali ke atas
Lulusan selain SPM
  1. Warganegara Malaysia
  2. Lulus Sijil Kolej Komuniti dalam bidang berkaitan
    ATAU
  3. Lulus pengajian peringkat sijil yang diiktiraf MQA/Sijil Kemahiran Malaysia Tahap 3 dalam bidang berkaitan (Calon perlu lulus saringan dan dikehendaki mengikuti program pengukuhan yang disediakan)
  4. Lulus temu duga atau menghantar portfolio yang ditetapkan oleh institusi
  5. Calon tidak mempunyai ketidakupayaan penglihatan (buta, buta warna), pendengaran, pertuturan, fizikal, pembelajaran atau lain-lain yang menyukarkan kerja-kerja amali
1Sijil Kolej Komuniti Tahap 3, KKM
 Certificate in Culinary Arts
 Sijil Kulinari
 Sijil Pastri
2Sijil Kemahiran Malaysia (Tahap Tiga) Tahap 3, KKM
 Pembuatan Pastri (HT-014-3:2011)
 Penyediaan & Pembuatan Makanan (HT-012-3:2012)

* Sekiranya sijil yang dimiliki tiada dalam senarai diatas, sila hubungi Unit Ambilan Pelajar, Bahagian Ambilan dan Pembangunan Pelajar


kembali ke atas
Lulusan APEL
  1. Warganegara Malaysia
  2. Mendapat sijil APEL (Accreditation of Prior Experiential Learning) daripada MQA untuk kemasukan ke diploma (Tahap 4)
  3. Mempunyai pengalaman bekerja dalam bidang berkaitan

kembali ke atas

Ditawarkan di

Kolej Komuniti Chenderoh

Tempoh Pengajian

5 semester

Semua maklumat adalah benar pada masa diterbitkan dan tertakluk kepada pindaan dari semasa ke semasa. Jabatan Pendidikan Politeknik dan Kolej Komuniti tidak akan bertanggungjawab terhadap sebarang kerosakan atau kehilangan akibat penggunaan maklumat ini.